第156章计谋
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那边杨师傅尝试了好几次都失败告终,有小兵跑来找顾时惜过去,说杨师傅实在是做不出来,顾媻便连忙又过去看到底怎么个事儿l。
小厨房的位置在一处巨石旁边,背风,刚好能够生活,此时柴火烧得正旺,黑色的大铁锅中猪油滚滚,冒着青烟,杨师傅和几个厨房的厨子都拘谨又可怜焦急的站在旁边,看见顾时惜来了,满脸的‘得救了’,杨师傅更是双手还沾着面粉,上前便先请罪说道:
“顾大人,小的无能,竟是怎么也复刻不出大人所说的方便面,这东西做起来着实是不大方便,当真能够作为行军途中的干粮吗?”
“如何不能呢?”顾媻站在巨人的肩膀上看世界,当然觉得什么都简单,他漂亮的眸子扫过面前的小厨房,视线从那冒着青烟的油到杨师傅和几个厨子现场拉出来的面,发现了问题。
这面条拉得太细了!
简直犹如发丝一般,顾媻点了点面板,好脾气道:“你试试弄粗一些,然后团成一个原型,放在铁质的漏勺中过油不要太长时间,看见微微变色就立马捞出,少量多次的来做,一定没有问题。”
这是思维惯性导致的小小插曲,杨师傅向来做面都只做极细的面条,因为这个,还被顾家老夫人夸过好几回,说他心灵手巧,堪称天下第一厨。
因此一听顾媻说要弄粗一些,他自己也立马就反应过来了,连忙跟顾大人道歉,随后手上动作行云流水一般就又开始从和面到揉面最后拉面,一气呵成,当面条拉得像是表演艺术一样,在空中和杨师傅的手上晃悠了几圈后,顾媻就看见杨师傅又看向自己,得到他的点头后才立马将拉好的面条装在铁质的漏勺中,然后沉入滚滚油锅之中。
戴庙跟着自己的祖父戴阁老还有太子,吃过的好东西不计其数,可这位杨师傅的厨艺当真是比御膳房里的太监们还要好,也不知道到底是怎么做到的。
时人有个自古以来普遍的认知,那就是下头没有了那玩意儿l的太监公公做出来的东西才更加细腻,也更加好吃,因为他们不男不女,就在这方面有着男性的力气,颠得动锅铲,也能有女性的细致,可以给萝卜或者是一颗白菜雕出花来。
戴庙就曾看见一个太监厨子在禹王大寿的时候专门在堂上表演了一出现场制作翡翠白玉汤的做法,那太监刀工了得,首先便是在案板上把白菜用小刀划来划去,最后又将整颗白菜都放入锅中煮,最后白菜整颗被捞起来,放在碟子里,可以亲眼看见白菜帮子在菜叶子落在盘子
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