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烹调之道,莫过于精。李哲之厨艺,耗时之长,莫过于“佛跳墙”。此佳肴需时九九八十一天,约莫四日光阴,实乃烹饪之极限,人之毅力所难以承受者。
李心不解地问:“吾亦通晓‘佛跳墙’之法,即便正宗,不过四十时辰,未尝繁杂至此?”
“尔言市井之制,非哲兄所食。彼乃名门之后,口味挑剔,此乃源自道光年间之‘福寿全’。”
其需先以十时辰熬制高汤,再以鸡、鸭、羊肘、猪脚、排骨、鸽蛋、鲍鱼、海参、鱼唇、黄牛肉皮胶、杏鲍菇、蹄筋、香菇、乌贼、瑶柱、百年老酒等,先烹饪成八珍八味,计十六道,而后汇于一锅,封炉微火慢炖四十时辰。
此四十时辰最为繁琐,须每隔一时辰增水调味,以防干燥或稠厚。以往吾等三人轮流操持,仅做过两次,一人独掌,则险些丧命。
李心与娜扎闻之皆惊,此菜之艰难,令人生畏。难怪众人言,欲领略华夏菜之精髓,唯有品尝正宗的“佛跳墙”,因其包容各菜系之妙,然此技如今已难得一见,几近失传。
李哲见状,不再强求,只惋惜道:“言语之间,不愿则罢。来,共进餐食,今番人皆齐全,下次唤伊菲一同,罢了,不扰她,她不善烹调,只会享用,无趣矣。”
若将李哲麾下艺人分为三代,首代刘伊菲可谓最幸,无须劳烦,备受宠爱,故李哲遭背叛,最为深重。
次代受挫,痛定思痛,历尽艰辛,磨砺最多,犹如九九八十一难。
第三代居中,李哲此时无欲无求,既不甚宠,亦不刻意刁难,故彼此关系不及次代亲厚,次代更似家人。
李哲饭后,唤杨蜜至密室,未再施以戏谑,今日确无折腾之意,恐伤其发,女星脆弱,长期营养不均,体质不佳,不堪重负。
李哲抛给杨蜜一本崭新的日记簿,杨蜜接过,困惑道:“此物何用?”
“书日记耳。一年之内,为考察期,每日必书千字以上,我将不定时抽查,汝可应允?”
“哲兄何必如此绝情?当今之人,谁还记日记?你以为我会在此如实倾诉?”
“未知汝意,若敢书,我必读。另,乐视之事,汝已明了,如今身无一物,却签下了巨额违约金的卖身契。纵我不动用证据,汝亦成我手中傀儡。
然而,嘉行在吾主政之下,汝手中之十分之一日后将价值连城。只需熬过五年,解禁股份,汝便可翱翔天际。
惟惧汝如贾氏,反
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